Aşure; Kurubaklagil , kuru meyve, tahıl ve kuruyemiş içeren besleyici geleneksel tatlılarımızdan biridir. Aşure ayı olarak da bilinen Muharrem ayında Aşure için hazırlıklar yapılır ve malzemeler temin edilir. Ardından lezzetli aşureler hazırlandı; Komşu, akraba ve dostlara ikram olarak paylaşılır. Aşure malzemeleri ne kadar çok yapılırsa o yılın o kadar bereketli olacağına inanılır. Aşure, fındık, yer fıstığı,…
Glisemik indeks ve glisemik yük terimlerini ilk kez duyuyor olabilirsiniz. Ancak bu kavramlar çok uzun bir süredir beslenme uzmanlarının ve sağlık profesyonellerinin dilinde. Hele ki şeker hastasıysanız bu kavramlara çok yakınsınız demektir. Glisemik indeks nedir? Glisemik indeks (GI), karbonhidratların kan şekerini yükseltme hızıdır. Bu oranı belirleyen faktör ise sindirim ve emilim hızıdır. Diğer bir…
Oruç sırasında sıvı alımımız azaldığı için iftardan sonra en az 2 litre su içmeyi hedeflemeliyiz. Mineral kaybı için iftardan sonra 1 şişe maden suyu içelim. Ramazan ayında hareketsizlik bağırsakları yavaşlattığı için iftardan sonra 45 dakika ile 1 saat arası yürüyüş yapmak sindirime yardımcı olur. Yemeklerimizi sahur, iftar ve iftar sonrası ara öğünler olarak düzenleyebiliriz.Gün içinde…
Beynimizin kuşkusuz en önemli görevi “hafıza işlevi”dir. Anıları, bilgileri, geçmiş deneyimleri, telefon numaralarını, bir arkadaşın adını hatırlamak gibi şeyler aslında beynimizin alışkanlıklarıdır. Bu rutin bazen kesintiye uğrar ve hatırlamayız. Unutmak artık sadece yaşlılıkta ortaya çıkan bir sağlık sorunu değil. Şiddetli travma, iş yükü, aceleye getirilmiş yaşam, stres ve yetersiz beslenme her yaşta unutkanlık oranlarını…
Tarif İçin Malzemeler Malzemeler 1 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimek 4-5 yemek kaşığı haşlanmış erişte 400 mL süzme yoğurt (2 su bardağı) 400 mL bardağı yoğurt (2 su bardağı) 100 mL su (1 çay bardağı) 4 diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için; 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 tutam pul biber…
